处暑，是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。处暑意味着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天气息渐浓。在这个时节，人们有哪些美食可以选择，又有哪些传统饮食习俗值得传承呢？接下来，我们就来聊聊处暑可以吃什么，以及处暑的传统饮食习俗。
处暑时节的饮食原则
1. 养肺润燥
处暑时节，气温逐渐下降，人体肺气开始旺盛，此时应注意养肺润燥，多吃一些滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜、银耳等。
2. 清热解暑
虽然处暑已过，但天气仍然炎热，人体易受暑气侵袭。处暑时节的饮食应以清热解暑为主，多吃一些绿豆、西瓜、黄瓜等清热食物。
3. 健脾养胃
处暑时节，天气转凉，人体脾胃功能逐渐恢复，此时应注意健脾养胃，多吃一些温性食物，如南瓜、红薯、山药等。
4. 补充营养
处暑时节，人体对营养的需求增加，应适当增加蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，多吃一些鸡肉、鱼肉、豆制品等富含营养的食物。
处暑时节的美食推荐
1. 处暑梨
梨具有清热润肺、生津止渴的功效，是处暑时节的理想水果。可以选择一些肉质细腻、汁水丰富的梨，如雪花梨、鸭梨等。
2. 红薯
红薯具有健脾养胃、润肠通便的功效，是处暑时节的佳品。可以蒸、煮、烤等多种方式食用。
3. 南瓜
南瓜具有补中益气、健脾养胃的功效，是处暑时节的养生佳品。可以做成南瓜粥、南瓜饼等美食。
4. 绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是处暑时节的清热佳品。可以煮绿豆汤、绿豆粥等。
5. 豆腐
豆腐具有补中益气、润燥生津的功效，是处暑时节的养生佳品。可以做成麻婆豆腐、家常豆腐等。
6. 鸡肉
鸡肉具有温中补脾、益气养血的功效，是处暑时节的滋补佳品。可以炖汤、炒菜等多种方式食用。
7. 鱼肉
鱼肉具有健脾养胃、利水消肿的功效，是处暑时节的养生佳品。可以选择一些脂肪含量低的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等。
处暑的传统饮食习俗
1. 吃鸭子
处暑时节，我国民间有“处暑吃鸭，不热不燥”的说法。鸭子具有滋阴养胃、利水消肿的功效，是处暑时节的传统美食。
2. 吃鸭子汤
处暑时节，人们喜欢煮鸭子汤，以滋养身体、清热解暑。鸭子汤可以加入姜片、枸杞等食材，味道鲜美。
3. 吃梨
梨具有清热润肺、生津止渴的功效，是处暑时节的传统水果。人们喜欢在处暑时节吃梨，以保持身体健康。
4. 吃绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是处暑时节的传统食物。人们喜欢煮绿豆汤，以清热解暑、降火。
5. 吃百合
百合具有润肺止咳、养阴清热的功效，是处暑时节的传统美食。人们喜欢将百合与莲子、银耳等食材一起炖汤，味道鲜美。
处暑时节的饮食应以养肺润燥、清热解暑、健脾养胃为主。在享受美食的还要注重营养均衡，保持身体健康。让我们传承处暑的传统饮食习俗，共同度过一个美好的秋季。