2018年，春回大地，万物复苏，惊蛰这个重要的节气也随之到来。惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。2018年的惊蛰是哪一天呢？惊蛰期间又有哪些饮食习俗呢？接下来，就让我们一起了解一下吧。
2018年惊蛰时间
2018年的惊蛰时间为3月6日，这一天，春雷乍动，蛰伏于土壤中的昆虫开始苏醒，大地一片生机盎然。
惊蛰的饮食习俗
1. 吃梨
惊蛰时节，万物复苏，人们认为吃梨可以清热解毒，润肺止咳。在我国民间，有“惊蛰吃梨”的习俗，寓意着“咬破惊蛰，百病不侵”。
2. 吃春饼
春饼，又称“春卷”，是惊蛰时节的传统食品。春饼外皮酥脆，内馅丰富多样，如猪肉、虾仁、豆芽等。吃春饼寓意着迎接春天的到来，祈求一年四季身体健康。
3. 吃鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质，营养丰富，具有很好的滋补作用。在惊蛰这一天，人们有吃鸡蛋的习俗，寓意着身体强健，远离疾病。
4. 吃春笋
春笋是春季的时令蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。春笋味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在惊蛰时节，人们多吃春笋，以迎接春天的到来。
5. 吃草莓
草莓是春季的应季水果，含有丰富的维生素C和果糖，具有抗氧化、美容养颜的功效。在惊蛰时节，人们品尝新鲜的草莓，寓意着健康和幸福。
惊蛰养生食谱推荐
1. 芝麻酱拌菠菜
食材：菠菜、芝麻酱、醋、盐、糖、辣椒油。
做法：将菠菜洗净焯水，捞出沥干；将芝麻酱、醋、盐、糖、辣椒油按比例调匀，浇在菠菜上拌匀即可。
2. 番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、油。
做法：鸡蛋打散加盐搅拌均匀，番茄切块；热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；锅中留少许油，放入番茄块翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。
3. 清炒春笋
食材：春笋、青椒、红椒、盐、糖、油。
做法：春笋切片，青椒、红椒切块；热锅凉油，放入春笋翻炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒，加盐、糖调味即可。
惊蛰养生小贴士
1. 注意保暖
惊蛰时节，气温逐渐升高，但早晚温差较大，人们要注意保暖，避免感冒。
2. 调整饮食
惊蛰时节，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、辛辣食物。
3. 保持良好心态
惊蛰时节，人们应保持良好的心态，避免情绪波动过大，以免影响身体健康。
2018年的惊蛰时间是在3月6日，这一时节的饮食习俗丰富多样，如吃梨、春饼、鸡蛋、春笋和草莓等。我们还为大家推荐了几个惊蛰养生食谱，希望对大家有所帮助。在惊蛰时节，让我们一起迎接春天的到来，享受美好的生活吧！