春节，是我国最重要的传统节日，家家户户都会精心准备各种美食，寓意着吉祥如意、团圆美满。春节吃什么菜有什么寓意？过年吃饺子源于哪个朝代？接下来，就让我为大家详细解答。
春节吃什么菜？
1. 饺子
饺子是春节的传统美食，寓意着团圆、平安。据说，饺子起源于东汉时期，与张仲景有关。当时，张仲景为了救治百姓，发明了一种叫做“角儿”的药丸，后来人们为了纪念他，就将这种药丸做成了饺子形状，寓意着健康长寿。
2. 年糕
年糕，又称“年年糕”，寓意着年年高升、步步高升。在春节期间，家家户户都会制作年糕，寓意着来年生活蒸蒸日上。
3. 鱼
鱼，寓意着年年有余、富贵吉祥。在春节期间，人们都会准备鱼这道菜，希望来年生活富足。
4. 春卷
春卷，寓意着迎春接福、吉祥如意。春卷的制作过程简单，寓意着新的一年，生活如春卷般美好。
5. 腊八蒜
腊八蒜，寓意着吉祥如意、驱邪避灾。在腊八节这一天，家家户户都会腌制腊八蒜，希望来年平安健康。
过年吃饺子源于哪个朝代？
过年吃饺子源于东汉时期，与张仲景有关。当时，张仲景为了救治百姓，发明了一种叫做“角儿”的药丸，后来人们为了纪念他，就将这种药丸做成了饺子形状，寓意着健康长寿。
饺子制作方法
1. 面团制作
将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发30分钟，使其充分发酵。
2. 馅料准备
根据个人口味，准备各种馅料，如猪肉、韭菜、白菜等。将馅料剁碎，加入适量的盐、生抽、香油等调料，搅拌均匀。
3. 饺子包制
将醒发好的面团分成若干等份，揉成小圆球。将小圆球擀成薄圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口。
4. 煮饺子
将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，捞出即可。
春节吃饺子、年糕、鱼、春卷、腊八蒜等美食，不仅寓意着吉祥如意、团圆美满，还承载着丰富的历史文化。让我们一起传承这些美好的传统，迎接新的一年。