清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。清明节，这个承载着中华民族深厚文化底蕴的传统节日，不仅有着扫墓祭祖的习俗，还有着独特的饮食文化。清明果便是其中一道不可或缺的美食。清明节为什么吃清明果？清明果的由来又是哪里呢？接下来，就让我们一起走进清明果的世界，探寻它的故事。
清明果的由来
1. 清明果的起源
清明果，又称青团、青团子、青团糕等，是我国南方地区在清明节期间的传统食品。关于清明果的起源，有多种说法，其中流传最广的是源于寒食节的习俗。
2. 寒食节的传说
相传，春秋时期，晋国公子重耳为了躲避宫廷斗争，流亡在外。在这期间，他受到了一位名叫介子推的忠臣的救助。介子推割股肉为重耳充饥，表现出了极高的忠诚。后来，重耳成为晋文公，介子推被封为大夫。介子推却因直言进谏而被杀害。为了纪念介子推，晋文公下令在全国范围内停止烟火，只吃冷食，这就是寒食节的由来。
3. 清明果与寒食节的关系
随着时间的推移，寒食节逐渐演变为清明节。在清明节期间，人们除了扫墓祭祖，还会制作和食用清明果。据传，清明果是用青草汁和糯米粉制成的，寓意着寒食节的冷食习俗。
清明果的制作方法
1. 选材
制作清明果的主要原料有糯米粉、青草汁、红糖、花生等。青草汁可以用艾草、鼠曲草、麦苗等植物提取。
2. 制作过程
（1）将青草洗净，捣碎，挤出青草汁。
（2）将糯米粉倒入青草汁中，揉成面团。
（3）将面团搓成长条，切成小剂子。
（4）将小剂子擀成圆皮，包入红糖、花生等馅料。
（5）将包好的圆皮放入蒸笼，蒸熟即可。
清明果的寓意
1. 寒食节的传承
清明果的制作和食用，是寒食节习俗的传承。它提醒人们不忘历史，缅怀先人。
2. 祭祖祈福
在清明节期间，人们通过制作和食用清明果，表达对祖先的敬意和祈福。
3. 健康养生
清明果的制作原料多为天然植物，具有清热解毒、养胃健脾等功效，是春季养生的佳品。
清明果的传承与发展
1. 地域特色
不同地区的清明果有着各自的特色。如福建的艾草青团、江西的鼠曲草青团、浙江的麦苗青团等。
2. 创新与发展
随着时代的发展，清明果的制作方法也在不断创新。如今，市场上出现了许多口味丰富的清明果，如巧克力青团、榴莲青团等。
清明果作为清明节的传统美食，承载着中华民族深厚的文化底蕴。它不仅是一种食物，更是一种情感的寄托。在清明节这个特殊的日子里，让我们共同品尝这份美味，传承这份文化。