2026年的春天，雨水时节悄然而至，绵绵细雨滋润着大地，万物复苏。在这个充满生机与活力的日子里，我国各地的传统美食也纷纷登场，为人们带来一份独特的味蕾享受。在雨水时节，我们究竟吃什么传统食物呢？
雨水糕点
雨水糕点，顾名思义，是在雨水时节制作的糕点。其中最具代表性的有：江南的青团、四川的雨水粑粑、广东的雨水糯米糍等。
1. 江南青团
江南青团是雨水时节的传统美食，以糯米粉、艾草汁和豆沙馅为主要原料。制作时，将糯米粉与艾草汁混合，揉成面团，包入豆沙馅，最后放入蒸锅中蒸熟。青团色泽翠绿，口感软糯，艾草的清香与豆沙的甜美相得益彰，让人回味无穷。
2. 四川雨水粑粑
四川雨水粑粑，又称雨水团子，是用糯米粉、红糖和芝麻等食材制作而成。制作时，将糯米粉与红糖、芝麻混合，揉成面团，搓成小圆球，放入蒸锅中蒸熟。雨水粑粑外皮酥脆，内馅香甜，是雨水时节最具特色的美食之一。
3. 广东雨水糯米糍
广东雨水糯米糍，又称雨水糕，是用糯米粉、红豆沙和花生等食材制作而成。制作时，将糯米粉与红豆沙、花生混合，揉成面团，搓成小圆球，最后放入蒸锅中蒸熟。雨水糯米糍口感软糯，香甜可口，是广东地区雨水时节的传统美食。
雨水汤品
雨水时节，气候多变，人们容易感冒。喝上一碗热腾腾的汤品，既能驱寒保暖，又能补充营养。以下是一些雨水时节的传统汤品：
1. 雨水排骨汤
雨水排骨汤选用新鲜排骨、枸杞、红枣等食材，具有补气养血、滋阴润燥的功效。制作时，将排骨洗净切块，与枸杞、红枣等食材一同放入炖锅中，加入适量清水，炖煮至排骨熟烂即可。
2. 雨水莲藕汤
雨水莲藕汤选用新鲜莲藕、排骨、红枣等食材，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。制作时，将莲藕洗净切片，与排骨、红枣等食材一同放入炖锅中，加入适量清水，炖煮至莲藕熟烂即可。
3. 雨水鲫鱼汤
雨水鲫鱼汤选用新鲜鲫鱼、豆腐、枸杞等食材，具有补气养血、滋阴润燥的功效。制作时，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净切块，与豆腐、枸杞等食材一同放入炖锅中，加入适量清水，炖煮至鲫鱼熟烂即可。
雨水小吃
雨水时节，人们还会制作一些特色小吃，以应节。以下是一些雨水时节的传统小吃：
1. 雨水豆腐脑
雨水豆腐脑选用嫩豆腐、酱油、香葱等食材，具有鲜香可口、营养丰富等特点。制作时，将嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入酱油、香葱等调料，搅拌均匀即可。
2. 雨水油条
雨水油条是雨水时节的传统小吃，选用面粉、酵母等食材制作而成。制作时，将面粉、酵母等食材混合，揉成面团，发酵后切成小段，油炸至金黄酥脆即可。
3. 雨水糯米鸡
雨水糯米鸡选用糯米、鸡肉、香菇等食材，具有鲜香可口、营养丰富等特点。制作时，将糯米、鸡肉、香菇等食材混合，包裹在荷叶中，放入蒸锅中蒸熟即可。
雨水时节的传统美食丰富多彩，既满足了人们的味蕾，又具有养生保健的功效。在这个充满生机的日子里，让我们一起品尝这些美食，感受传统文化的魅力吧！
