清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。每年四月，当春风拂过大地，人们总会想起这句流传千年的诗句。清明节不仅是祭祖扫墓的日子，更是一个充满烟火气的传统节日。在这一天，家家户户都会准备一些特别的吃食，这些食物不仅美味，更承载着对先人的思念和对春天的期盼。让我们一起来看看，那些飘香在清明时节的传统美食吧。
青团
软糯香甜的青团是清明节最经典的食物。用新鲜艾草汁和糯米粉揉成的外皮，包裹着豆沙、芝麻或肉松等馅料，蒸熟后油绿如玉，咬一口满嘴都是春天的味道。江南人家常说"清明不吃青团，枉过一季春"，这小小的团子既是对逝者的祭奠，也是对新生希望的寄托。现在青团的口味越来越丰富，但最让人怀念的，还是奶奶用柴火灶蒸出来的那一笼带着艾草清香的古早味。
馓子
北方人过清明少不了金黄酥脆的馓子。这种用面粉搓成细条油炸的小吃，咬下去会发出"咔嚓"的声响。老辈人说，馓子细长的形状像柳枝，而清明正是柳树抽芽的时节。在山东一些地方，人们会把馓子挂在柳枝上，让孩子们摘着吃，既应景又好玩。刚出锅的馓子最香，小时候总忍不住偷吃，结果被烫得直哈气，那场景现在想起来还觉得有趣。
清明螺
"清明螺，赛肥鹅"，这时候的田螺肉质最为肥美。江南水乡的人们会拾来新鲜螺蛳，用紫苏叶、辣椒爆炒，出锅前淋上黄酒，鲜香扑鼻。吃螺蛳要讲究技巧，得先用牙签挑出螺肉，再吮吸壳里的汤汁。全家人围坐一桌"嗦螺蛳"的声音此起彼伏，是清明夜最温馨的背景音。剩下的螺蛳壳，孩子们会串成项链玩耍，叮叮当当像春天的风铃。
润饼菜
闽南地区的清明餐桌少不了一盘润饼菜。薄如蝉翼的春卷皮里，裹着胡萝卜丝、豆芽、海蛎等十几种时令鲜蔬，卷起来蘸甜辣酱吃，清爽又开胃。阿嬷们总说，这五彩缤纷的润饼菜就像清明时节的田野，包进去的都是春天的生机。包润饼要全家动手，你切菜我摊皮，说说笑笑间，思念先人的伤感也被冲淡了许多。
子推馍
山西一带流传着寒食节禁火的习俗，子推馍就是能存放多日的干粮。这种馍馍造型多样，有的捏成燕子状，有的做成蛇盘兔，蒸好后用红线串起来挂在屋檐下。孩子们最喜欢挑造型可爱的馍馍吃，而大人们则通过这些面塑，讲述着介子推忠君爱国的古老故事。硬邦邦的子推馍要掰碎了泡在汤里吃，虽然简单，却透着粮食最本真的香甜。
这些看似普通的食物，就像清明时节的雨丝，轻轻串起了过去与现在。当我们品尝这些传统美味时，不仅是在延续千年的习俗，更是在用味蕾记住家的味道。或许正是这一口口熟悉的味道，让我们懂得，纪念逝去最好的方式，就是好好珍惜当下的烟火人间。
