温州春节的风俗，像一幅热闹的民俗画卷，从腊月里就开始缓缓展开。街巷飘着酱油肉和鳗鲞的咸香，家家户户忙着掸新、捣年糕，这些熟悉的场景，承载着温州人代代相传的年味记忆。
掸新迎春
腊月二十前后，温州人必做"掸新"。全家总动员，用长竹竿绑上扫帚，把屋檐墙角积了一年的灰尘扫得干干净净。主妇们拆洗被褥窗帘，连灶台的油垢都要刮得锃亮。老人们说："不掸新，年兽会赖着不走。"如今虽住进了楼房，但春节前大扫除的习惯丝毫未变，只是工具换成了吸尘器和消毒液。
捣年糕忙
"咚—咚—"的捣臼声是温州乡村的年味BGM。糯米蒸熟后倒入石臼，壮劳力轮流用木槌捶打，主妇们趁机揪下一团团热乎的糕坯，捏成元宝、鲤鱼形状。城里人虽买现成年糕，但腊月廿五前后，超市现捣年糕的摊位前总排着长队。有个温州朋友说："咬一口刚出锅的糖糕，红糖馅烫得直呵气，这才是过年啊！"
晒酱油肉
冬至一过，温州阳台就变身"腊味展览馆"。三层肉用酱油、黄酒腌透，挂在竹竿上晾晒，北风吹得肉条轻轻摇晃。老辈人掌握着独家配方："酱油要瓯海老字号，肉要选藤桥土猪后腿。"现在年轻人图省事买现成的，但外婆总会捎来亲手晒的酱油肉："外面卖的哪有自家做的香！"
分岁酒暖
年夜饭在温州叫"分岁酒"，讲究"十全十美"。必上的三盘鱼——黄鱼象征黄金，鲳鱼寓意昌盛，鱼丸汤表示团圆。有趣的是，鱼不能吃完，要留到初一，叫"年年有余"。现在酒店年夜饭火爆，但很多家庭仍坚持在家吃，七十岁的林阿姨说："儿孙围着圆桌剥瓯柑，电视里放着春晚，这才叫过年。"
开门炮响
初一凌晨的"开门炮"堪称温州春节最强闹钟。天还没亮，此起彼伏的鞭炮声就炸开了年味。讲究的人家要放"三响炮"：第一响辞旧，第二响迎新，第三响祈福。如今城区禁燃，但乡下仍保留这个传统。去年在泽雅古镇，我见店家把电子鞭炮挂在门前，录音播放的噼啪声配上闪光灯，倒也别致。
拜岁有礼
初一开始，温州人穿着新衣"拜岁"。晚辈见长辈要作揖："新年身体健康！"长辈则回赠瓯柑和红包，瓯柑要成双，寓意"好事成双"。现在微信拜年流行，但老规矩还在——红包不能当面拆，长辈给的压岁钱要塞在枕头下压过正月。
这些带着烟火气的习俗，就像温州人性格的缩影：既坚守传统，又懂得变通。或许正是这份对年味的执着，让温州春节始终热气腾腾。
