兰州市，这座丝绸之路上的历史名城，在立冬时节，也迎来了寒冷的冬天。立冬，不仅是二十四节气之一，更是人们心中对季节变化的深刻感悟。在这特殊的节气里，兰州的饮食文化也展现出了独特的魅力。
兰州立冬吃什么
1. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是兰州的传统美食，尤其在立冬时节，更是家家户户的必备佳肴。羊肉的鲜美与馍的香脆相结合，既温暖了身体，又满足了味蕾。
2. 手抓羊肉
手抓羊肉是兰州的特色美食之一，选用新鲜的羊肉，经过独特的烹饪手法，肉质鲜嫩，肥而不腻，深受当地人喜爱。
3. 兰州拉面
兰州拉面是兰州的另一道名菜，面条筋道，汤汁浓郁，吃上一碗，让人回味无穷。在立冬时节，一碗热腾腾的兰州拉面，更能驱散寒冷。
4. 羊杂碎
羊杂碎是兰州的传统小吃，以羊肉、羊杂为主料，加入多种调料烹制而成。羊杂碎鲜香可口，营养丰富，是立冬时节的佳品。
立冬的农谚及其寓意
1. 冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡
这句农谚寓意着冬天多下雪，有利于小麦的生长。在兰州，冬天常常会有大雪，覆盖在麦田上，为来年的丰收奠定了基础。
2. 冬雪压麦头，来年收成好
这句农谚同样强调了冬雪对麦田的重要性。冬雪压在麦苗上，有助于麦苗越冬，来年收成自然更加丰富。
3. 冬天打雷，十个麦穗九个空
这句农谚告诉我们，立冬时节的雷声对麦田的收成不利。因为冬雷容易使麦苗受到伤害，导致来年收成减少。
4. 冬天北风呼啸，来年五谷丰登
这句农谚表明，冬天北风呼啸有利于五谷生长。在兰州，冬天北风较为常见，这种气候条件有利于五谷的丰收。
兰州立冬的民俗活动
1. 立冬吃饺子
在兰州，立冬这天家家户户都要吃饺子。饺子寓意着团圆和幸福，吃饺子寓意着来年生活美满。
2. 立冬晒被子
立冬时节，兰州的天气逐渐变冷，人们会将家中的被子晒一晒，以去除潮湿，保证冬季保暖。
3. 立冬贴对联
立冬这天，兰州的人们还会贴对联，以祈求新的一年平安、健康、幸福。
兰州立冬的饮食文化和民俗活动，都体现了人们对季节变化的感悟和对美好生活的向往。在这寒冷的冬季，兰州人民用独特的饮食和习俗，迎接新的一年。