在我国山东威海，七夕节这一天，家家户户都会制作一种独具特色的传统美食——七夕巧果。这不仅是一种节日食品，更是承载着深厚文化底蕴的民间习俗。
威海七夕巧果的制作方法
1. 准备食材
制作七夕巧果的主要食材有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、葡萄干等。还需要准备一些食用色素和食用油。
2. 和面
将面粉放入盆中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后逐渐加入温水，边加边揉，直到面团光滑、有弹性。
3. 分割面团
将揉好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子的大小要均匀。
4. 搓圆
将每个小剂子搓成圆形，厚度约为1厘米。
5. 切割造型
用刀子在搓好的圆饼上切割出各种图案，如月牙、花瓣、心形等。
6. 油炸
将切好的巧果放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。
7. 摆放
将炸好的巧果放在干燥的盘中，待其冷却后即可食用。
七夕巧果的传说
1. 牛郎织女的故事
七夕节，源于牛郎织女的爱情传说。相传，织女是天帝的孙女，与牛郎相爱后，私奔人间。天帝得知后，下令将织女带回天庭。每年七月七日，牛郎和织女在鹊桥相会，以此为契机，人们开始庆祝七夕节。
2. 巧果的由来
据说，织女擅长织布，她的手艺非常高超。为了庆祝他们的重逢，织女将亲手制作的巧果赠予牛郎，寓意着爱情美满、生活幸福。后来，人们为了纪念这一美好传说，便在七夕节制作巧果，以此表达对美好生活的向往。
3. 巧果的文化内涵
巧果不仅是一种美食，更是一种文化象征。它寓意着女性心灵手巧、勤劳善良，同时也代表着人们对美好生活的追求。
威海七夕巧果的制作技巧
1. 面团要揉得光滑、有弹性，这样炸出的巧果才会酥脆可口。
2. 切割图案时，刀工要熟练，力求图案美观。
3. 炸巧果时，油温不宜过高，以免炸糊。
4. 炸好的巧果要及时沥油，以免影响口感。
威海七夕巧果的食用方法
1. 冷食
将炸好的巧果放在干燥的盘中，待其冷却后即可食用。这种吃法口感酥脆，香甜可口。
2. 煮食
将炸好的巧果放入开水中煮，加入适量的白糖和葡萄干，煮成甜汤。这种吃法既美味又养生。
威海七夕巧果，作为一种传统美食，承载着丰富的文化内涵。在七夕节这一天，制作巧果、品尝巧果，不仅是对美好生活的向往，更是对传统文化的传承。让我们共同感受这份独特的节日氛围，传承这份美好的民间习俗。