中秋月圆，佳节将至，泉州这座历史悠久的城市，也将迎来一年一度的团圆时刻。在这个充满诗意的夜晚，泉州人不仅享受着美味的月饼，还保留着古老的祭祀传统。泉州中秋节吃什么？泉州中秋要拜什么？让我们一同走进泉州，探寻中秋节的独特魅力。
泉州中秋吃什么
1. 糖莲藕
糖莲藕是泉州中秋的传统美食之一，以其独特的口感和营养价值深受当地人喜爱。将新鲜的莲藕去皮，切成薄片，再裹上一层细腻的糖浆，放入蒸锅中蒸熟。出锅后，莲藕片呈现出半透明状，口感软糯，香甜可口。
2. 月饼
中秋佳节，月饼是必不可少的美食。泉州的月饼种类繁多，有豆沙、莲蓉、五仁、双黄白莲蓉等口味。双黄白莲蓉月饼更是泉州的特产，以其独特的口感和香气闻名遐迩。
3. 汤圆
泉州的汤圆以其独特的制作工艺和丰富的馅料受到人们的喜爱。将糯米粉揉成面团，包入各种馅料，如红豆沙、花生、芝麻等，然后放入沸水中煮熟。汤圆软糯香甜，寓意团圆美满。
4. 红龟粿
红龟粿是泉州中秋的传统小吃，以其独特的形状和寓意深受人们喜爱。将糯米粉和红糖搅拌成糊状，倒入模具中，蒸熟后取出，即可食用。红龟粿口感软糯，香甜可口。
5. 龙眼
泉州盛产龙眼，中秋时节正是龙眼上市的季节。龙眼富含营养，具有补心脾、养血安神的作用。中秋夜，品尝一颗颗鲜甜的龙眼，感受家人的关爱。
泉州中秋要拜什么
1. 月娘
泉州人中秋夜会拜月娘，以祈求家庭幸福、事业顺利。人们会在庭院中摆上供品，如水果、月饼、茶等，点燃香烛，地拜月。
2. 祖先
中秋节也是泉州人祭祖的重要时刻。人们会提前准备好供品，如猪肉、鱼、酒等，在家中祖先的牌位前进行祭祀，以表达对祖先的敬意和怀念。
3. 福德公
福德公是泉州地区的守护神，中秋夜，人们会前往福德宫祭拜，祈求平安、健康。
4. 神祇
泉州有许多神祇，如妈祖、城隍、土地公等，中秋夜，人们也会前往庙宇祭拜，祈求庇佑。
5. 水神
泉州地处沿海，水神在泉州人的生活中占有重要地位。中秋夜，人们会前往河边或海边，祭拜水神，祈求风调雨顺、五谷丰登。
中秋佳节，泉州人通过品尝美食、祭灵，表达对家人、祖先的思念之情，以及对美好生活的向往。在这个团圆的夜晚，让我们共同感受泉州中秋的独特魅力。