小年，是我国民间传统节日之一，标志着春节的临近。在兰州，小年的饮食文化独具特色，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，以祈求新的一年平安幸福。下面，就让我们一起走进兰州小年，探寻小年应该吃什么饭。
饺子宴
在兰州，小年吃饺子是一种传统习俗。饺子象征着团圆和财富，寓意着新的一年里家庭和睦、财源滚滚。兰州的饺子种类繁多，有牛肉饺子、羊肉饺子、素菜饺子等，口味丰富，令人垂涎。
炸油糕
炸油糕是兰州小年必备的一道美食。油糕外酥里嫩，香甜可口，寓意着新的一年里生活美满、幸福安康。炸油糕的制作方法简单，将糯米粉、红糖、芝麻等食材混合后，捏成小团，放入油锅中炸至金黄即可。
腊八蒜
腊八蒜是兰州小年期间的一道特色菜肴。将新鲜的大蒜浸泡在醋中，经过一段时间的腌制，蒜瓣变得翠绿诱人，酸辣可口。腊八蒜不仅可以作为开胃菜，还有助于消化，是春节期间餐桌上的佳品。
红烧肉
红烧肉是兰州小年宴席上的经典菜肴。选用肥瘦相间的猪肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。红烧肉寓意着富贵吉祥，象征着新的一年里家庭富裕、生活美满。
糖瓜
糖瓜是兰州小年期间的传统小吃。将糖熬制至一定程度，倒入模具中冷却，形成一块块硬糖。糖瓜寓意着甜蜜美满，是新年的美好祝愿。
麻花
兰州麻花是甘肃省的传统名点，也是小年期间必不可少的美食。麻花外酥里嫩，香甜可口，寓意着新的一年里事业有成、生活美满。
年糕
年糕是兰州小年期间的传统食品。将糯米粉加水揉成面团，蒸煮后切片，再经过油炸、翻炒等工序，制成美味的年糕。年糕寓意着步步高升，是新年的美好祝愿。
水果拼盘
小年期间，水果拼盘也是餐桌上的一道亮丽风景。将各种新鲜水果洗净、切块，摆放在盘中，色彩斑斓，美味可口。水果拼盘寓意着五谷丰登、生活美满。
兰州小年的饮食文化丰富多彩，饺子、炸油糕、腊八蒜、红烧肉、糖瓜、麻花、年糕、水果拼盘等美食，既体现了民间传统习俗，又寓意着美好的祝愿。在这个喜庆的日子里，让我们一起品尝兰州小年的美食，共度欢乐时光。