在我国广袤的疆域中，每个地方都有自己独特的风俗习惯，过小年便是其中之一。而在这众多的小年习俗中，吃食无疑是最为人们所津津乐道的。在贵州这个小巧玲珑的省份，小年这天人们都吃什么美食呢？接下来，就让我们一起走进贵州，探寻小年的美食世界。
糯米糍粑
作为贵州最具代表性的传统小吃之一，糯米糍粑在小年这天更是不可或缺。将糯米蒸熟后，揉成团，再用模具压制成各种形状，最后放入锅中炸至金黄，外酥里嫩，香甜可口。吃上一口，不仅能够感受到糯米独特的口感，还能体会到浓浓的节日氛围。
豆腐圆子
豆腐圆子是贵州地区独具特色的一道传统美食，尤其在小年这天，更是家家户户必备的佳肴。将豆腐捣碎，加入适量的猪肉末、葱、姜等调料，搅拌均匀后，捏成一个个圆子，放入热油中炸至金黄。豆腐圆子外酥里嫩，鲜美可口，寓意着新的一年生活美满、团团圆圆。
酸汤鱼
贵州地处云贵高原，气候湿润，因此酸汤鱼成为了当地人们餐桌上的常客。在小年这天，酸汤鱼更是必不可少的一道菜。选用新鲜的鱼肉，搭配各种时令蔬菜，加入酸汤，炖煮而成。酸汤鱼酸辣可口，开胃提神，具有很好的养生功效。
腊肉
腊肉是贵州地区的一大特色，尤其在小年这天，家家户户都会制作腊肉。将猪肉切成条状，用盐、料酒、花椒等调料腌制一段时间，然后挂在通风处晾晒。经过一段时间的晾晒，腊肉色泽红润，肉质紧实。食用时，将腊肉切片，搭配蒜苗、青椒等蔬菜炒制，味道鲜美，香气扑鼻。
苗家酸辣粉
苗家酸辣粉是贵州苗族地区的一道传统美食，尤其在小年这天，更是深受人们喜爱。将红薯粉条煮熟后，加入酸汤、辣椒油、蒜泥、花生碎等调料，搅拌均匀即可。苗家酸辣粉酸辣可口，营养丰富，具有很好的开胃作用。
糍粑辣椒
糍粑辣椒是贵州地区的一种特色调味品，将糍粑捣碎，加入辣椒粉、盐等调料，搅拌均匀后，即可食用。糍粑辣椒香辣可口，是贵州菜肴中不可或缺的调味品。在小年这天，人们将糍粑辣椒作为一道菜品，搭配其他菜肴，味道更加鲜美。
豆腐乳
豆腐乳是贵州地区的一种传统发酵食品，具有独特的香味。将豆腐切成小块，用盐、酒、辣椒等调料腌制一段时间，即可制成豆腐乳。豆腐乳可以搭配菜肴食用，也可以作为蘸料，味道鲜美，营养丰富。
糖油粑粑
糖油粑粑是贵州地区的一种传统小吃，尤其在小年这天，更是深受人们喜爱。将糯米粉揉成团，切成小块，放入热油中炸至金黄，捞出后裹上一层糖浆。糖油粑粑外酥里嫩，香甜可口，寓意着新的一年生活甜蜜。
在贵州这个小年，美食种类繁多，既体现了当地独特的饮食文化，又寄托了人们对美好生活的向往。在这个充满喜庆的日子里，品尝这些美食，无疑会让人们感受到浓浓的节日氛围。