舟山，这座依山傍海的城市，自古以来就有“海上花园”的美誉。立秋时节，微风送爽，正是品尝美食、滋补身体的好时光。在这个季节，舟山人会有哪些独特的饮食习惯呢？下面，就让我们一起走进舟山立秋的餐桌，探寻那些清暑又滋补的美食。
舟山立秋的饮食习俗
立秋时节，舟山人讲究饮食清淡，以养肺润燥。在这个时候，他们会选择一些具有清热解毒、滋阴润肺的食材，如赤小豆、莲子、银耳等。舟山人还特别注重饮食与时节的搭配，认为这样可以更好地调节身体机能，预防疾病。
饮水清暑
立秋时节，气温逐渐降低，但仍然要保持一定的饮食清淡。舟山人喜欢在立秋这天饮用一些清暑的饮品，如绿豆汤、菊花茶等。这些饮品具有清热解毒、消暑解渴的功效，非常适合立秋时节饮用。
1. 绿豆汤：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的作用。舟山人喜欢将绿豆与大米、红枣等食材一起煮成绿豆汤，既美味又养生。
2. 菊花茶：菊花具有清热解毒、明目养颜的功效。舟山人喜欢在立秋时节泡一杯菊花茶，既可以消暑解渴，又能养生保健。
赤小豆补秋
赤小豆，又称红豆、相思豆，是一种具有很高营养价值的食材。立秋时节，舟山人喜欢用赤小豆来滋补身体，因为它具有利水消肿、解毒排脓的功效。
1. 赤小豆炖排骨：将赤小豆与排骨一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜具有滋阴润燥、利水消肿的功效，非常适合立秋时节食用。
2. 赤小豆粥：将赤小豆与大米一起煮成粥，口感软糯，营养丰富。赤小豆粥具有滋阴润肺、清热解毒的功效，适合立秋时节食用。
立秋时节的舟山海鲜
立秋时节，舟山的海鲜也进入了一个丰收的季节。舟山人喜欢品尝各种新鲜的海鲜，如梭子蟹、海蛎子、鲈鱼等。
1. 梭子蟹：梭子蟹肉质鲜美，营养丰富。舟山人喜欢将梭子蟹清蒸或红烧，保留其原汁原味。
2. 海蛎子：海蛎子含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。舟山人喜欢将海蛎子清蒸或煮汤，味道鲜美。
3. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，营养丰富。舟山人喜欢将鲈鱼红烧或清蒸，味道鲜美。
立秋时节的舟山小吃
立秋时节，舟山人还会品尝一些特色小吃，如定海糕、虾酱饼、豆花等。
1. 定海糕：定海糕是舟山特色糕点，口感细腻，香甜可口。立秋时节，舟山人喜欢将定海糕作为早餐食用。
2. 虾酱饼：虾酱饼是舟山特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。立秋时节，舟山人喜欢将虾酱饼作为夜宵食用。
3. 豆花：豆花是舟山传统小吃，口感细腻，营养丰富。立秋时节，舟山人喜欢将豆花作为早餐食用。
舟山立秋的饮食文化丰富多彩，既有传统的滋补食材，又有新鲜的海鲜美食。在这个季节，让我们一起品尝舟山的美味佳肴，感受立秋时节的独特韵味。