福建，这片古老的土地，承载着丰富的文化底蕴。中秋佳节，更是这里人们欢聚一堂、共度佳节的时刻。在这特殊的节日里，福建人有着独特的饮食习惯和传统习俗。福建中秋节吃什么？福建中秋的限定习俗有哪些呢？
福建中秋节的美食
1. 月饼
月饼，作为中秋节的传统食品，福建地区有着自己独特的风味。最著名的有福州月饼、泉州月饼、厦门月饼等。福州月饼以其酥皮、馅料丰富而闻名；泉州月饼则以其独特的酥皮工艺和多样的馅料而受到喜爱；厦门月饼则以其清甜的口感和精美的包装而受到人们的喜爱。
2. 汤圆
汤圆，寓意团圆，是福建中秋节不可或缺的美食之一。福建汤圆的馅料多样，有芝麻、豆沙、花生、肉馅等。在制作过程中，人们还会在汤圆中加入桂花、玫瑰等香料，使其味道更加独特。
3. 花生糖
花生糖，又称“花生酥”，是福建中秋节的传统糕点。它以花生为原料，经过炒制、磨粉、和面、烘烤等工序制作而成。花生糖口感酥脆，香甜可口，是中秋节期间馈赠亲朋好友的佳品。
4. 糖炒栗子
糖炒栗子，是福建中秋节期间的传统小吃。将新鲜栗子洗净、去壳，再裹上一层糖浆，放入炒锅中翻炒至糖浆凝固。糖炒栗子香甜可口，营养丰富，是中秋节期间不可或缺的美味。
福建中秋的限定习俗
1. 祭月
祭月，是福建中秋节的重要习俗之一。在月圆之夜，人们会摆上月饼、水果、茶点等供品，向月亮祈求平安、幸福。祭月仪式通常在户外进行，一家人围坐在一起，共同欣赏明月，享受团圆的时光。
2. 赏月
赏月，是中秋节的传统习俗。福建人喜欢在中秋之夜，登上高楼、山顶或海边，欣赏皎洁的月亮。赏月时，人们还会吟诗作赋，赞美月亮的美丽。
3. 赏花灯
赏花灯，是福建中秋节的一项特色活动。人们会制作各种精美的花灯，如走马灯、宫灯、莲花灯等，在中秋之夜点亮，为节日增添喜庆气氛。
4. 放天灯
放天灯，是福建中秋节的传统习俗。人们会将写有祝福语的天灯放飞到空中，寓意着愿望的实现。放天灯时，人们还会举行盛大的庆祝活动，欢声笑语，共度佳节。
5. 猜灯谜
猜灯谜，是中秋节期间的一项趣味活动。人们会在灯笼上挂上谜语，猜中谜底的人可以获得小奖品。猜灯谜既锻炼了思维，又增添了节日的乐趣。
6. 闹中秋
闹中秋，是福建中秋节的一项传统习俗。人们会穿上节日盛装，举行舞龙、舞狮、踩高跷等表演，欢庆中秋佳节。
7. 吃柚子
吃柚子，是福建中秋节的一项习俗。柚子寓意着团圆、平安，人们在中秋之夜会品尝柚子，祈求家人幸福安康。
福建中秋节有着丰富的美食和独特的习俗。在这美好的节日里，人们欢聚一堂，共度佳节，感受着家的温暖和团圆的幸福。