重阳节，又称登高节，是我国传统的节日之一，每年农历九月初九。在这天，人们除了登高赏菊，还有一项重要的习俗，那就是吃糕。在漳州重阳节吃的糕是什么呢？为何重阳要吃糕？接下来，就让我们一起走进漳州的传统文化，探寻其中的奥秘。
漳州重阳节吃的糕是什么糕
在漳州，重阳节的传统糕点主要有两种，一种是重阳糕，另一种是菊花糕。
1. 重阳糕
重阳糕，又称重阳饼，是一种用糯米粉、红糖、花生等原料制成的糕点。其外观呈金黄色，口感软糯香甜，寓意着家庭和睦、幸福安康。
2. 菊花糕
菊花糕，顾名思义，是以菊花为主要原料的糕点。它选用新鲜菊花、糯米粉、红糖等材料，经过精心制作而成。菊花糕不仅美味可口，还具有清热解毒、明目养颜的功效。
为何重阳要吃糕
1. 祭祖祈福
在重阳节这一天，人们通过吃糕来祭祖祈福，表达对祖先的敬意和怀念之情。糕作为一种吉祥的食品，象征着家族的团结和繁荣。
2. 寓意长寿
重阳节是我国的传统长寿节，吃糕寓意着祈求长寿。在古代，糕的形状多为圆形，象征着团圆和美满，吃糕也寓意着家庭和睦、幸福长久。
3. 驱邪避灾
重阳节正值秋季，气温逐渐降低，人们容易感冒生病。吃糕被认为具有驱邪避灾的作用，有助于身体健康。
4. 节庆氛围
吃糕是重阳节的一项重要习俗，它不仅丰富了节日的饮食文化，还增添了浓厚的节日氛围。亲朋好友聚在一起，品尝美味可口的糕点，共度佳节，增进感情。
制作重阳糕的技巧
1. 选材
制作重阳糕的原料主要有糯米粉、红糖、花生等。选择上等原料，可以使糕点更加美味可口。
2. 和面
将糯米粉倒入盆中，加入适量的红糖，搅拌均匀。然后逐渐加入温水，揉成面团。面团要软硬适中，不宜太硬或太软。
3. 搓糕
将面团搓成长条状，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将糕块放在案板上，撒上花生碎等配料，即可食用。
重阳节吃糕是漳州的传统习俗，它承载着丰富的文化内涵和美好的寓意。在今后的日子里，让我们继续传承这一优秀的传统文化，感受节日带来的欢乐与温暖。