端午节，又称龙舟节，是我国传统的民间节日之一，每年农历五月初五庆祝。在这一天，人们会举行各种庆祝活动，其中最具特色的便是吃粽子。而在吃粽子之余，还有一个传统习俗——吃五黄。端午节为什么要吃五黄呢？端午节五黄指的是什么呢？接下来，让我们一起揭开这个谜底。
端午节吃五黄的原因
1. 驱邪避灾
在古代，人们认为五月是毒月，各种邪气盛行。为了驱邪避灾，人们会在端午节这一天吃五黄。五黄中的各种食材都具有驱邪、清热、解毒的功效，有助于人们度过一个健康的节日。
2. 节日习俗
吃五黄是端午节的传统习俗之一。据传，古时候有一位名叫伍子胥的忠臣，因被奸臣陷害，最终含冤而死。人们为了纪念他，便在端午节这一天吃五黄，以示对伍子胥的哀悼。
3. 增强食欲
端午节正值盛夏，气温较高，人们食欲不振。吃五黄可以刺激食欲，补充营养，帮助人们度过炎炎夏日。
端午节五黄指的是什么
1. 黄鳝
黄鳝是端午节五黄中的主要食材之一。黄鳝具有清热、解毒、利尿的功效，对于夏季感冒、腹泻等疾病有一定的缓解作用。
2. 黄鱼
黄鱼是我国的传统名鱼，营养丰富。在端午节吃黄鱼，寓意着年年有余、生活富足。
3. 黄豆芽
黄豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在端午节吃黄豆芽，有助于清热降火，增强体质。
4. 黄瓜
黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于夏季发热、口渴、尿黄等症状有很好的缓解作用。
5. 黄花菜
黄花菜，又称金针菜，具有清热、解毒、养血的功效。在端午节吃黄花菜，有助于缓解疲劳、增强体力。
如何制作五黄美食
1. 黄鳝炒蛋
将黄鳝清洗干净，切成段状，与鸡蛋一起炒熟。加入适量的盐、酱油等调味品，即可食用。
2. 黄鱼炖豆腐
将黄鱼清洗干净，与豆腐一起炖煮。加入适量的盐、胡椒粉等调味品，即可食用。
3. 黄豆芽炒肉片
将黄豆芽洗净，与肉片一起炒熟。加入适量的盐、生抽等调味品，即可食用。
4. 黄瓜炒肉片
将黄瓜洗净，切片，与肉片一起炒熟。加入适量的盐、醋等调味品，即可食用。
5. 黄花菜炒肉丝
将黄花菜洗净，与肉丝一起炒熟。加入适量的盐、生抽等调味品，即可食用。
端午节吃五黄是我国传统的民间习俗，寓意着驱邪避灾、祈求健康。通过了解五黄的含义和制作方法，我们可以更好地传承和发扬这一传统习俗。在端午节这一天，和家人一起品尝五黄美食，共度美好时光。