冬至，又称“冬节”、“长至节”，是我国传统二十四节气之一。这一天，太阳直射南回归线，北半球的白昼最短，夜晚最长。福建作为我国东南沿海的一个省份，各地在冬至这天都有着独特的传统饮食习惯。福建冬至吃什么传统食物？福建各地冬至饮食又有哪些特色呢？
福建冬至吃什么传统食物
1. 福建汤圆
福建汤圆是冬至必备的传统食品之一，寓意团圆、美满。汤圆的皮是用糯米粉制成，馅料有豆沙、花生、芝麻等多种口味。在煮汤圆的过程中，人们还会放一些红枣、枸杞等养生食材，使其更加美味。
2. 福建麻糍
福建麻糍是一种用糯米粉、花生粉、糖等原料制成的传统小吃。其外形圆润饱满，口感软糯香甜。在冬至这天，人们会将麻糍切成小块，搭配红糖水或茶水食用。
3. 福建糯米鸡
福建糯米鸡是福建省的传统名菜，以糯米、鸡肉、香菇、虾米等食材为原料。将糯米、鸡肉等食材包裹在荷叶或竹叶中，蒸熟后即可食用。糯米鸡不仅美味，还具有驱寒保暖的功效。
4. 福建冬糕
福建冬糕是一种用糯米粉、糖、红豆沙等原料制成的传统糕点。冬糕口感细腻，甜而不腻，寓意着家庭和睦、幸福安康。
福建各地冬至饮食特色
1. 福州
福州人过冬至，讲究吃“汤圆”。汤圆除了寓意团圆，还有“圆圆满满”的寓意。福州人还会吃麻糍、糯米鸡等美食。
2. 厦门
厦门人过冬至，喜欢吃“麻糍”和“汤圆”。麻糍以花生粉、糖等为主要原料，口感软糯香甜。汤圆则以红豆沙、芝麻等馅料为主，寓意团圆、美满。
3. 泉州
泉州人过冬至，讲究吃“冬糕”和“汤圆”。冬糕以糯米粉、糖、红豆沙等原料制成，口感细腻，甜而不腻。汤圆则以豆沙、花生、芝麻等馅料为主，寓意团圆、美满。
4. 漳州
漳州人过冬至，喜欢吃“麻糍”和“糯米鸡”。麻糍以花生粉、糖等为主要原料，口感软糯香甜。糯米鸡则以糯米、鸡肉、香菇等食材为原料，寓意驱寒保暖。
5. 莆田
莆田人过冬至，喜欢吃“糯米鸡”和“汤圆”。糯米鸡以糯米、鸡肉、香菇等食材为原料，寓意驱寒保暖。汤圆则以豆沙、花生、芝麻等馅料为主，寓意团圆、美满。
6. 南平
南平人过冬至，喜欢吃“冬糕”和“麻糍”。冬糕以糯米粉、糖、红豆沙等原料制成，口感细腻，甜而不腻。麻糍以花生粉、糖等为主要原料，口感软糯香甜。
福建冬至饮食丰富多彩，各地特色鲜明。吃上一顿热气腾腾、美味可口的冬至大餐，不仅能让人们感受到浓浓的节日氛围，还能驱寒保暖，增进亲情友情。让我们共同期待这个美好的传统节日！