谷雨时节，春意盎然，万物复苏。在这美好的季节里，我国民间有“谷雨吃春”的习俗，寓意着迎接丰收的喜悦。谷雨时节，我们究竟要吃什么来迎接春天的到来呢？接下来，就让我们一起走进谷雨的餐桌，探寻那些传统的蔬果美味。
谷雨吃春，品鲜尝新
谷雨时节，春暖花开，各种蔬菜和水果都进入了生长旺盛期。人们纷纷品尝时令蔬果，以迎接春天的到来。以下是一些谷雨时节的传统蔬果：
1. 花菜
谷雨时节，花菜正值盛产期。花菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利湿消食的功效。此时食用，既能补充营养，又能为身体带来清新。
2. 荠菜
荠菜是谷雨时节的时令蔬菜，具有很高的营养价值。荠菜味甘、性平，具有清热解毒、凉血止血、明目降压等功效。谷雨时节，采摘新鲜的荠菜，做成美味的荠菜饺子或汤，既营养又美味。
3. 茼蒿
茼蒿是谷雨时节的另一种时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质。茼蒿具有利肠胃、消痰热、降血压等功效。此时食用茼蒿，既能补充营养，又能养生保健。
4. 莴笋
莴笋是谷雨时节的时令蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。莴笋具有利五脏、通经脉、降血压等功效。谷雨时节，莴笋正值盛产期，是餐桌上的佳品。
5. 香椿
香椿是谷雨时节的时令蔬菜，具有独特的香气。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有清热解毒、消炎止痛、抗氧化等功效。此时食用香椿，既能补充营养，又能预防春季疾病。
谷雨时节，美食相伴
1. 荠菜饺子
谷雨时节，新鲜荠菜搭配猪肉馅，制成美味的荠菜饺子。饺子皮薄馅嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
2. 香椿炒蛋
香椿炒蛋是谷雨时节的传统美食。香椿与鸡蛋的搭配，口感鲜美，营养丰富。
3. 茼蒿炒肉丝
茼蒿炒肉丝是一道简单易做的家常菜。茼蒿与肉丝的搭配，口感丰富，营养丰富。
4. 莴笋丝拌黄瓜
莴笋丝拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜。莴笋丝与黄瓜丝的搭配，口感脆嫩，营养丰富。
5. 香椿拌豆腐
香椿拌豆腐是一道简单易做的家常菜。香椿与豆腐的搭配，口感鲜美，营养丰富。
谷雨时节，养生保健
1. 谷雨时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，因此要注意补充水分，保持身体水分平衡。
2. 谷雨时节，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜和水果，少吃油腻、辛辣食物。
3. 谷雨时节，适当进行户外活动，增强体质，预防春季疾病。
4. 谷雨时节，保持良好的作息，保证充足的睡眠，有助于身体恢复。
谷雨时节，吃春是迎接春天到来的重要习俗。在这个美好的季节里，让我们品尝时令蔬果，享受美食，同时注重养生保健，迎接丰收的喜悦。