春风拂面，万物复苏，2018年的谷雨节气如约而至。谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。在这个充满生机与活力的日子里，吃什么食物既顺应节气，又能滋养身心，成为了许多人关注的焦点。
2018年谷雨时间
2018年的谷雨节气是在4月20日。这一天，阳光明媚，雨润万物，正是春耕播种的好时节。
谷雨节气吃什么好
1. 绿豆芽
谷雨时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，导致体内电解质失衡。绿豆芽性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合在这个时节食用。
2. 荠菜
荠菜被誉为“春菜”，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血的作用。谷雨时节，采摘新鲜的荠菜，搭配鸡蛋、肉丝等食材，制作成美味的荠菜炒蛋或荠菜肉丝，既营养又美味。
3. 莴笋
莴笋具有清热、解毒、利尿、降血压的功效，被誉为“春菜之王”。在谷雨时节，莴笋正当季，可以做成莴笋炒肉片、莴笋丝等菜肴，美味可口。
4. 菠菜
菠菜富含铁、钙、叶酸等营养成分，具有补血、滋阴、养颜的功效。谷雨时节，多吃菠菜，可以缓解春困，增强体质。
5. 香菇
香菇具有补气益胃、降低血压、降血脂的功效。在谷雨时节，用香菇炖鸡汤，既能补充营养，又能增强免疫力。
6. 豆腐
豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润燥生津的功效。谷雨时节，豆腐可以做成多种菜肴，如麻婆豆腐、家常豆腐等，美味可口。
7. 红枣
红枣具有补血养颜、安神补脑的功效。在谷雨时节，适量食用红枣，可以缓解春困，提高身体免疫力。
8. 花生
花生具有润肺、养胃、补血的功效。在谷雨时节，花生可以做成花生糖、花生酱等美食，既美味又健康。
谷雨节气饮食注意事项
1. 适量食用寒凉食物，避免损伤脾胃。
2. 多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
3. 饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物。
4. 保持良好的作息习惯，适当增加户外活动，增强体质。
2018年谷雨时节，我们要顺应节气，合理饮食，多吃应季食物，以保持身体健康。在这个充满生机与活力的日子里，让我们共同迎接夏季的到来。