茶，自古以来就是中华民族的瑰宝，而手工茶更是茶中珍品。今天，就让我们一起来了解一下八字芽手工茶和手工黄金芽，这两种茶究竟属于什么茶。
八字芽手工茶的由来
八字芽手工茶，源于我国古老的茶文化。它起源于明朝，盛行于清朝，距今已有几百年的历史。八字芽手工茶的制作工艺独特，采摘标准严格，茶叶品质上乘，被誉为“茶中珍品”。
八字芽手工茶的特点
1. 采摘标准高
八字芽手工茶采摘于春季，采摘时间一般在清晨。采摘标准为每公斤茶叶需采摘约2万颗芽头，要求茶叶鲜嫩、完整、无病虫害。
2. 制作工艺独特
八字芽手工茶的制作工艺包括杀青、揉捻、晾晒、炒制等环节。炒制环节尤为重要，需要炒茶师傅凭借丰富的经验，掌握火候，使茶叶色泽翠绿、香气浓郁。
3. 茶叶品质上乘
八字芽手工茶茶叶色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽回甘。其茶汤入口，茶香四溢，令人陶醉。
手工黄金芽的由来
手工黄金芽，又名黄芽茶，是我国传统名茶之一。它起源于唐朝，历史悠久，制作工艺独特。手工黄金芽以芽头肥壮、色泽金黄为特点，被誉为“茶中黄金”。
手工黄金芽的特点
1. 采摘标准严格
手工黄金芽采摘于春季，采摘时间一般在清晨。采摘标准为每公斤茶叶需采摘约2万颗芽头，要求茶叶鲜嫩、完整、无病虫害。
2. 制作工艺精湛
手工黄金芽的制作工艺包括杀青、揉捻、晾晒、炒制等环节。炒制环节要求炒茶师傅掌握火候，使茶叶色泽金黄、香气浓郁。
3. 茶叶品质优良
手工黄金芽茶叶色泽金黄，汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽回甘。其茶汤入口，茶香四溢，令人陶醉。
八字芽手工茶与手工黄金芽的共同点
1. 采摘标准相同
八字芽手工茶和手工黄金芽的采摘标准都十分严格，每公斤茶叶需采摘约2万颗芽头。
2. 制作工艺相似
两种茶的制作工艺都包括杀青、揉捻、晾晒、炒制等环节，炒制环节尤为重要。
3. 茶叶品质优良
两种茶茶叶色泽翠绿或金黄，汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽回甘。
八字芽手工茶与手工黄金芽的区别
1. 茶叶形状不同
八字芽手工茶茶叶呈细长条状，而手工黄金芽茶叶呈扁平状。
2. 茶叶色泽不同
八字芽手工茶茶叶色泽翠绿，而手工黄金芽茶叶色泽金黄。
3. 茶香不同
八字芽手工茶香气浓郁，而手工黄金芽香气高长。
八字芽手工茶与手工黄金芽的冲泡方法
1. 八字芽手工茶冲泡方法
将八字芽手工茶放入茶壶中，用沸水冲泡，待茶叶充分展开后，即可品饮。
2. 手工黄金芽冲泡方法
将手工黄金芽放入茶壶中，用沸水冲泡，待茶叶充分展开后，即可品饮。
八字芽手工茶与手工黄金芽的保健功效
1. 抗氧化
八字芽手工茶和手工黄金芽都含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
2. 提神醒脑
茶叶中的咖啡因具有提神醒脑的作用，有助于缓解疲劳、提高工作效率。
3. 健胃消食
茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分具有健胃消食的作用，有助于改善消化系统功能。
八字芽手工茶和手工黄金芽都是我国传统名茶，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它们共同的特点是采摘标准高、制作工艺独特、茶叶品质优良。虽然两者在茶叶形状、色泽和茶香上有所区别，但都具有抗氧化、提神醒脑、健胃消食等保健功效。在品茗过程中，我们可以根据自己的喜好选择适合自己的茶品，享受茶香四溢的美好时光。