在我国古老的农耕文化中，白露节气是一个非常重要的时刻，它标志着秋天的正式到来。根据2025年的农历，白露这一天将落在九月七日。在这个特定的日子里，民间有着吃鸡的习俗，这一传统背后蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。
2025年白露是农历九月七日
白露，作为二十四节气中的第十五个节气，每年公历的9月7日或8日，太阳到达黄经165度时开始。2025年的白露正好落在农历九月七日，这一天天气逐渐转凉，露水增多，大地开始披上金黄色的秋装。
白露为什么要吃鸡
1. 传统习俗
在我国，白露吃鸡的习俗有着悠久的历史。相传在古代，白露这天吃鸡，可以预防疾病，增强体质。因为白露时节天气转凉，人体抵抗力下降，鸡肉具有温中益气、补精添髓的功效，所以民间有“白露吃鸡，来年身体棒”的说法。
2. 节气养生
白露时节，气温逐渐降低，人体容易出现感冒、咳嗽等症状。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有增强免疫力、提高抗病能力的作用。白露吃鸡有助于调养身体，预防疾病。
3. 祭祀祖先
在我国，许多地方都有在白露这一天祭祀祖先的习俗。鸡肉作为一种吉祥的食物，代表着对祖先的敬意。吃鸡的也寓意着人们对祖先的怀念和感恩。
4. 家庭团聚
白露吃鸡的习俗，也是家庭团聚的象征。在这个特殊的日子里，家人围坐在一起，共享美食，增进感情，让这个节日更加温馨。
白露吃鸡的食材搭配
1. 老母鸡
选择一只健康、肉质鲜美的老母鸡，可以更好地发挥鸡肉的营养价值。老母鸡肉质细腻，汤汁鲜美，适合炖汤、红烧等烹饪方式。
2. 蘑菇
蘑菇具有丰富的营养价值和药用价值，与鸡肉搭配炖汤，既能增加口感，又能提高营养价值。
3. 竹笋
竹笋口感爽脆，富含膳食纤维，与鸡肉搭配炖汤，既能消暑解热，又能润肺止咳。
4. 土豆
土豆与鸡肉搭配炖汤，既能增加口感，又能补充营养，是一道美味的家常菜。
白露吃鸡的烹饪方法
1. 红烧鸡
将鸡肉切块，焯水去腥，然后用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调料腌制，最后用油煸炒至金黄，加入适量的水，小火炖煮至鸡肉熟烂。
2. 鸡肉炖蘑菇
将鸡肉切块，焯水去腥，与蘑菇一同放入锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，加入调味料即可。
3. 鸡肉炖竹笋
将鸡肉切块，焯水去腥，与竹笋一同放入锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，加入调味料即可。
白露吃鸡的习俗不仅是一种传统的饮食习惯，更是一种对美好生活的追求。在这个特殊的日子里，让我们一起享受美食，传承文化，迎接美好的秋天。