2026年的立冬，是我国农历二十四节气之一，它标志着秋季的结束和冬季的到来。这一天，家家户户都会酿制黄酒，祈求新的一年里家庭幸福、事业顺利。
立冬节气
立冬，又称“立冬节”，是二十四节气中的第十九个节气。每年的11月7日或8日，太阳到达黄经225°时，即为立冬。我国大部分地区已经进入了冬季，天气逐渐变冷，昼夜温差加大。
立冬的习俗
在我国，立冬有着丰富的习俗。以下是一些具有代表性的：
1. 酿黄酒
立冬这天，许多家庭都会酿制黄酒。黄酒是我国传统的酒类之一，具有独特的风味和营养价值。酿制黄酒的过程颇为繁琐，需要选用优质的糯米、酒曲等原料。在立冬这一天，家人团聚，共同酿制黄酒，寓意着家庭和睦、幸福美满。
2. 吃饺子
立冬时节，我国北方地区有吃饺子的习俗。饺子形状圆润，寓意着团圆和丰收。饺子馅料丰富多样，有韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅等，寓意着新的一年里，家人身体健康、事业有成。
3. 贴窗花
立冬时节，人们还会在家中贴上窗花，以增添节日气氛。窗花图案多样，有福字、梅花、喜鹊等，寓意着吉祥如意。
4. 祭祖
立冬时节，部分地区有祭祖的习俗。家人会聚集在一起，向祖先献上鲜花、食物等，表达对祖先的敬意和怀念。
立冬酿黄酒祈求福祉
1. 酿黄酒的寓意
立冬酿黄酒，是人们对美好生活的祈愿。黄酒象征着团圆、幸福和吉祥，寓意着家人和睦、事业有成。在立冬这一天，酿制黄酒，表达了对新一年生活的美好祝愿。
2. 酿黄酒的过程
立冬酿黄酒的过程如下：
（1）选料：选用优质糯米、酒曲、水等原料。
（2）泡米：将糯米浸泡在水中，使其充分吸水。
（3）蒸煮：将泡好的糯米放入锅中，蒸煮至熟透。
（4）拌曲：将蒸煮好的糯米取出，待温度降至适宜温度时，加入酒曲。
（5）发酵：将拌好曲的糯米放入发酵缸中，密封发酵。
（6）压榨：发酵完成后，将酒液压榨出来。
（7）陈酿：将压榨出的酒液装入坛中，陈酿一段时间。
（8）过滤：陈酿完成后，将酒液过滤，去除杂质。
（9）装瓶：将过滤后的黄酒装入瓶中，即可饮用。
3. 酿黄酒的祝福
立冬酿黄酒，是对新一年生活的美好祝愿。在家庭团聚的时刻，品尝着自家酿制的黄酒，感受着浓浓的亲情和幸福。愿新的一年，家人身体健康、事业有成、幸福美满。
2026年的立冬，是我国农历二十四节气之一。在这一天，人们通过酿制黄酒、吃饺子、贴窗花等习俗，祈求新的一年里家庭幸福、事业顺利。让我们共同期待新的一年，迎接美好的生活。