订亲宴，订婚宴，这两场人生中重要的宴会，不仅承载着喜悦与祝福，更是对美食的极致追求。订亲宴都选什么菜？订婚宴一般吃什么菜？下面，我们就来一一揭晓。
订亲宴的菜式选择
1. 色彩缤纷的冷盘
订亲宴的开场，自然少不了色彩缤纷的冷盘。常见的有：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、夫妻肺片等。这些菜品不仅造型美观，而且口感清爽，为宴会增添了一抹亮色。
2. 精致美味的热菜
订亲宴的热菜种类繁多，以下是一些经典菜品：
（1）鱼宴：鱼象征着年年有余，因此订亲宴上必不可少。常见的鱼宴菜品有红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼等。
（2）鸡宴：鸡象征着吉祥如意，订亲宴上也会准备鸡类菜品。如：白切鸡、盐焗鸡、辣子鸡等。
（3）猪肉宴：猪肉寓意着富贵吉祥，订亲宴上常见的猪肉菜品有：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁等。
（4）素菜：素菜在订亲宴上也不可或缺，如：清炒时蔬、麻婆豆腐、蒜蓉西兰花等。
3. 美味可口的点心
订亲宴上，点心也是必不可少的。常见的点心有：八宝饭、绿豆糕、糯米鸡、蛋挞等。
4. 甜汤和甜品
订亲宴的尾声，自然少不了甜汤和甜品。如：红豆汤、莲子汤、八宝饭等。
订婚宴的菜式选择
1. 热闹喜庆的开场
订婚宴的开场，通常会准备一些热闹喜庆的菜品，如：鱼宴、鸡宴、猪肉宴等。
2. 精致丰富的热菜
订婚宴的热菜种类繁多，以下是一些经典菜品：
（1）鱼宴：订婚宴上，鱼依然是必不可少的。常见的鱼宴菜品有：红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼等。
（2）鸡宴：鸡象征着吉祥如意，订婚宴上也会准备鸡类菜品。如：白切鸡、盐焗鸡、辣子鸡等。
（3）猪肉宴：猪肉寓意着富贵吉祥，订婚宴上常见的猪肉菜品有：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁等。
（4）素菜：订婚宴上的素菜种类更加丰富，如：清炒时蔬、麻婆豆腐、蒜蓉西兰花、干锅菜花等。
3. 美味可口的点心
订婚宴上的点心同样丰富多样，如：八宝饭、绿豆糕、糯米鸡、蛋挞、月饼等。
4. 甜汤和甜品
订婚宴的尾声，自然少不了甜汤和甜品。如：红豆汤、莲子汤、八宝饭、杨枝甘露等。
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订亲宴和订婚宴的菜式选择各有特色，但都离不开喜庆、吉祥的寓意。在筹备宴会时，可以根据宾客的口味和喜好，挑选合适的菜品，让这场人生中重要的宴会充满欢声笑语。