谷雨时节，万物生长，正是调养身体的好时机。在谷雨时候吃什么最好呢？这些食物又有哪些营养呢？接下来，就让我们一起来了解一下吧。
谷雨时节的饮食原则
1. 清淡为主
谷雨时节，天气渐暖，人体容易出汗，因此饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣的食物，以免加重身体负担。
2. 补充水分
谷雨时节，气温逐渐升高，人体容易缺水，所以要注重补充水分，保持身体水分平衡。
3. 谷雨时节的饮食宜忌
（1）宜吃：蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼类等。
（2）忌吃：油腻、辛辣、生冷、油炸等食物。
谷雨时节的最佳食物
1. 蔬菜
（1）菠菜：菠菜富含铁、钙、维生素等营养素，具有补血、润燥、通便等功效。
（2）芦笋：芦笋富含维生素、矿物质、膳食纤维等，具有抗氧化、降低血压、保护心血管等作用。
（3）西兰花：西兰花富含维生素C、维生素E、矿物质等，具有抗癌、抗衰老、增强免疫力等功效。
2. 水果
（1）草莓：草莓富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等作用。
（2）枇杷：枇杷富含维生素、矿物质、膳食纤维等，具有润肺、止咳、清热等功效。
（3）樱桃：樱桃富含维生素C、维生素E、铁、钙等，具有补血、抗衰老、增强免疫力等功效。
3. 豆制品
（1）豆腐：豆腐富含蛋白质、钙、铁、维生素等，具有降血压、降血脂、保护心血管等作用。
（2）豆浆：豆浆富含植物蛋白、钙、维生素等，具有润肠通便、降血压、降血脂等功效。
4. 瘦肉
（1）鸡肉：鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等，具有滋补身体、增强免疫力等功效。
（2）鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等，具有降低胆固醇、保护心血管等作用。
5. 鱼类
（1）鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋补身体、增强免疫力等功效。
（2）鲫鱼：鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，具有滋补身体、健脾利湿等功效。
谷雨时节的营养搭配
1. 蛋白质与碳水化合物的搭配
谷雨时节，人体新陈代谢加快，需要充足的蛋白质和碳水化合物来提供能量。建议将瘦肉、鱼类、豆制品等蛋白质食物与谷物、薯类等碳水化合物食物搭配食用。
2. 膳食纤维与维生素的搭配
谷雨时节，人体需要充足的膳食纤维和维生素来维持肠道健康和增强免疫力。建议将蔬菜、水果、豆制品等富含膳食纤维和维生素的食物搭配食用。
3. 酸碱平衡的搭配
谷雨时节，人体需要保持酸碱平衡，以维持身体健康。建议将酸性食物（如肉类、鱼类）与碱性食物（如蔬菜、水果）搭配食用。
谷雨时节的饮食禁忌
1. 避免过量饮酒
谷雨时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，过量饮酒会导致身体失水，加重身体负担。
2. 避免食用生冷食物
谷雨时节，人体脾胃功能较弱，生冷食物容易刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等症状。
3. 避免食用过于油腻的食物
谷雨时节，人体新陈代谢加快，过于油腻的食物容易加重身体负担，导致消化不良。
谷雨时节的饮食应以清淡、营养、易消化为主，合理搭配食物，才能更好地调养身体，迎接春天的到来。