2018年的大寒，作为一年中最后一个节气，总是以一种深沉而静谧的姿态降临。这个时节，大地开始渐渐回暖，万物在沉睡中蓄积着新的生机。在2018年的大寒节气，我们应该吃什么来顺应时节，滋补身体呢？
大寒时节，养生为先
大寒时节，气温较低，人体新陈代谢相对缓慢。在这个时候，我们要特别注意饮食的调养，多吃一些温补的食物，以增强体质，抵御寒冷。
大寒节气，推荐食材
1. 羊肉
羊肉性温，具有很好的滋补作用。在大寒时节，适量食用羊肉，可以增强体力，提高免疫力。
2. 鸡肉
鸡肉营养丰富，性温，具有温中益气、补精填髓的功效。在寒冷的冬季，鸡肉是很好的滋补食材。
3. 黑芝麻
黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用。在大寒时节，适量食用黑芝麻，可以缓解身体的疲劳，增强体力。
4. 核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补肾固精、润肺止咳的功效。在大寒时节，核桃是很好的滋补食品。
5. 桂圆
桂圆具有补心脾、益气血的作用。在大寒时节，适量食用桂圆，可以缓解心悸、失眠等症状。
大寒节气，美食推荐
1. 羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜是一道经典的滋补菜肴。羊肉与萝卜的搭配，既美味又营养，具有很好的温中散寒、补益身体的作用。
2. 鸡肉粥
鸡肉粥是一道简单易做的养生粥品。将鸡肉与大米、红枣等食材一同煮粥，既可以补充营养，又具有很好的暖胃作用。
3. 黑芝麻糊
黑芝麻糊是一道简单易做的甜品。将黑芝麻炒香后磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀即可。黑芝麻糊具有很好的滋补作用，适合大寒时节食用。
4. 核桃仁炒菜心
核桃仁炒菜心是一道色香味俱佳的菜肴。将核桃仁与菜心一同炒制，口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补功效。
5. 桂圆红枣茶
桂圆红枣茶是一道简单易做的养生茶饮。将桂圆和红枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后即可饮用。桂圆红枣茶具有很好的补血安神、缓解疲劳的作用。
大寒节气，饮食注意事项
1. 避免寒凉食物
大寒时节，气温较低，应避免食用寒凉食物，以免损伤脾胃。
2. 适量进食
在食用滋补食物时，要注意适量，过量进食可能会对身体造成负担。
3. 饮食多样化
在保证营养均衡的前提下，尽量多样化饮食，以适应身体的需求。
4. 保持良好的作息
在大寒时节，要保持良好的作息，避免过度劳累，以保证身体健康。
2018年的大寒时节，我们要顺应自然规律，合理饮食，注意养生。通过食用羊肉、鸡肉、黑芝麻、核桃、桂圆等食材，以及羊肉炖萝卜、鸡肉粥、黑芝麻糊、核桃仁炒菜心、桂圆红枣茶等美食，我们可以在这个寒冷的冬季，既享受美食，又强身健体。