夏至，一年中白昼最长、黑夜最短的日子，总让人心生欢喜。2018年的夏至，是在6月21日这一天到来。在这样一个特殊的日子里，我们该如何庆祝呢？又有哪些美食是夏至时节的佳肴呢？接下来，就让我们一起走进2018年夏至，探寻那些美味佳肴吧！
2018年夏至时间
2018年夏至时间为6月21日，这一天，太阳直射北回归线，北半球的白昼达到最长，黑夜最短。夏至过后，北半球的白昼逐渐缩短，黑夜逐渐变长。
夏至节气特点
夏至时节，天气炎热，雨水充沛。农作物生长旺盛，也是一年中最为繁忙的时节。夏至过后，天气逐渐炎热，人们容易出现中暑、食欲不振等症状。
夏至节气吃什么好
1. 绿豆汤
绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏至时节的佳品。将绿豆洗净，加入适量清水，煮至熟透，加入适量的冰糖，即可饮用。
2. 番茄炖牛腩
番茄具有生津止渴、清热解毒的作用，牛腩则富含蛋白质，两者搭配，既美味又营养。将牛腩切块，焯水去血水，与番茄一起炖煮，加入适量的盐、生抽、老抽等调料，煮至熟透即可。
3. 凉拌黄瓜
黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，凉拌黄瓜清爽可口，非常适合夏季食用。将黄瓜洗净，切成条状，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可。
4. 莲藕排骨汤
莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，排骨则富含蛋白质和钙质。将莲藕洗净，切成块状，与排骨一起炖煮，加入适量的盐、姜片等调料，煮至熟透即可。
5. 芦荟拌海蜇
芦荟具有清热解毒、润肠通便的功效，海蜇则富含蛋白质和矿物质。将芦荟和海蜇焯水去腥，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可。
6. 荷叶饭
荷叶具有清热解毒、消暑解渴的功效，将荷叶洗净，包裹米饭，蒸熟后即可食用。荷叶饭清香可口，非常适合夏季食用。
7. 红豆薏米粥
红豆具有利尿消肿、清热解毒的功效，薏米则具有健脾利湿、清热解毒的作用。将红豆和薏米洗净，加入适量清水，煮至熟透，加入适量的冰糖，即可食用。
8. 莲子银耳汤
莲子具有养心安神、润肺止咳的功效，银耳则具有滋阴润肺、养颜美容的作用。将莲子、银耳洗净，加入适量清水，煮至熟透，加入适量的冰糖，即可食用。
夏至节气养生
1. 注意防晒，避免中暑。
2. 保持良好的作息，保证充足的睡眠。
3. 饮食清淡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。
4. 适当锻炼，增强体质。
2018年夏至时节，我们要注意养生，享受美食，度过一个愉快的夏季。