处暑时节，秋风送爽，万物渐入秋。这个时节，我国各地都有一些独特的传统食物，用以迎接秋天的到来。下面，我们就来聊聊2017年处暑期间，人们都吃什么传统食物。
处暑吃鸭，滋阴润燥
1. 鸭肉的营养价值
鸭肉性凉，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。在处暑时节，食用鸭肉可以帮助身体适应季节变化，预防秋燥。
2. 处暑鸭肉的常见做法
（1）红烧鸭肉：将鸭肉切块，焯水去腥，然后用红烧汁烹制，肉质鲜嫩，味道浓郁。
（2）炖鸭汤：选用老鸭，加入姜片、葱段、枸杞等调料，慢火炖煮，汤色清澈，味道鲜美。
（3）鸭血粉丝汤：鸭血与粉丝搭配，加入鸭肉、鸭内脏等，味道鲜美，营养丰富。
处暑吃芋头，补充能量
1. 芋头的营养价值
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃的功效。在处暑时节，食用芋头可以为身体补充能量，提高免疫力。
2. 处暑芋头的常见做法
（1）芋头炖排骨：将芋头与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，肉质鲜嫩，芋头香糯。
（2）芋头烧肉：将芋头与五花肉搭配，加入酱油、糖等调料，烧制过程中，芋头吸收肉香，口感独特。
（3）芋头糕：将芋头捣碎，加入糯米粉、白糖等，蒸制而成，口感软糯，适合早餐食用。
处暑吃玉米，增强免疫力
1. 玉米的营养价值
玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、预防便秘的功效。在处暑时节，食用玉米可以帮助身体适应季节变化，提高免疫力。
2. 处暑玉米的常见做法
（1）玉米炖排骨：将玉米与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，味道鲜美。
（2）玉米炒肉片：将玉米与肉片搭配，加入生抽、料酒等调料，炒制而成，口感丰富。
（3）玉米粥：将玉米粒与大米搭配，熬煮成粥，营养丰富，适合早餐食用。
处暑吃南瓜，养胃暖身
1. 南瓜的营养价值
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素和矿物质，具有养胃暖身、润肺止咳的功效。在处暑时节，食用南瓜可以帮助身体适应季节变化，预防秋燥。
2. 处暑南瓜的常见做法
（1）南瓜炖排骨：将南瓜与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，肉质鲜嫩，南瓜香糯。
（2）南瓜饼：将南瓜捣碎，加入糯米粉、白糖等，制成饼状，煎至两面金黄，口感香甜。
（3）南瓜粥：将南瓜与大米搭配，熬煮成粥，营养丰富，适合早餐食用。
处暑吃梨，润肺止咳
1. 梨的营养价值
梨含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有润肺止咳、生津止渴的功效。在处暑时节，食用梨可以帮助身体适应季节变化，预防秋燥。
2. 处暑梨的常见做法
（1）梨汁：将梨榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁等调料，口感清爽，营养丰富。
（2）梨炖冰糖：将梨与冰糖搭配，慢火炖煮，汤汁香甜，具有润肺止咳的功效。
（3）梨糕：将梨捣碎，加入糯米粉、白糖等，蒸制而成，口感软糯，适合早餐食用。
处暑吃菱角，清热解毒
1. 菱角的营养价值
菱角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在处暑时节，食用菱角可以帮助身体适应季节变化，预防秋燥。
2. 处暑菱角的常见做法
（1）菱角炖排骨：将菱角与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，肉质鲜嫩，菱角香糯。
（2）菱角炒肉片：将菱角与肉片搭配，加入生抽、料酒等调料，炒制而成，口感丰富。
（3）菱角粥：将菱角与大米搭配，熬煮成粥，营养丰富，适合早餐食用。
处暑吃柿子，润肠通便
1. 柿子的营养价值
柿子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、清热解毒的功效。在处暑时节，食用柿子可以帮助身体适应季节变化，预防秋燥。
2. 处暑柿子的常见做法
（1）柿子饼：将柿子切片，裹上面粉，油炸至金黄，口感酥脆。
（2）柿子炖排骨：将柿子与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，肉质鲜嫩，柿子酸甜。
（3）柿子糕：将柿子捣碎，加入糯米粉、白糖等，蒸制而成，口感软糯，适合早餐食用。
处暑吃花生，补充蛋白质
1. 花生的营养价值
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充蛋白质、养血润燥的功效。在处暑时节，食用花生可以帮助身体适应季节变化，提高免疫力。
2. 处暑花生的常见做法
（1）花生炖排骨：将花生与排骨搭配，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，肉质鲜嫩，花生香糯。
（2）花生炒肉片：将花生与肉片搭配，加入生抽、料酒等调料，炒制而成，口感丰富。
（3）花生糕：将花生捣碎，加入糯米粉、白糖等，蒸制而成，口感软糯，适合早餐食用。
2017年处暑时节，我国各地都有一些独特的传统食物，这些食物不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和保健功效。在这个美好的季节里，让我们一起品尝这些传统美食，享受生活的美好。