在春意盎然的2017年惊蛰时节，大地复苏，万物生长，人们按照传统习俗，通过各种美食来迎接这个节气。惊蛰吃什么传统食物呢？下面，就让我们一起走进这个充满生机的日子，探寻那些让人垂涎欲滴的传统美食。
惊蛰食梨，润肺止咳
惊蛰时节，万物复苏，人体也需要调整以适应季节变化。在这个时候，吃梨是一种很好的选择。梨具有润肺止咳、清热解毒的功效，非常适合惊蛰时节食用。古人有“惊蛰吃梨”的习俗，寓意着让身体远离疾病，健康平安。
惊蛰吃豆，补充能量
惊蛰时节，气温逐渐升高，人体消耗较大，需要补充能量。而豆类食品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是补充能量、增强体质的理想食品。在惊蛰这一天，吃上一碗热腾腾的豆粥，既美味又营养。
惊蛰吃鱼，旺运祈福
民间有“惊蛰吃鱼，旺运祈福”的说法。在这一天，家家户户都会准备一些鱼类食品，如鲤鱼、鲫鱼等，寓意着祈求新一年的好运和幸福。鱼肉鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
惊蛰吃笋，清火利湿
惊蛰时节，人体容易积聚湿气，导致不适。而竹笋具有清热利湿、消食的作用，是惊蛰时节的应时美食。鲜嫩的竹笋炒肉、竹笋炖鸡，都是不错的选择。
惊蛰吃蛋，强身健体
在惊蛰这一天，人们习惯吃鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品。蛋类食品富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有强身健体的作用。尤其是鸡蛋，更是营养丰富、老少皆宜。
惊蛰吃麦，养心安神
惊蛰时节，天气渐暖，人们容易感到烦躁不安。食用小麦食品有助于养心安神。小麦粉制作的食品，如面条、馒头、蛋糕等，都是不错的选择。
惊蛰吃葱，祛寒保暖
惊蛰时节，气温虽然逐渐回暖，但早晚温差较大，容易引发感冒。吃一些葱类食品，如大葱、小葱等，可以祛寒保暖，预防感冒。葱的辛辣味有助于促进血液循环，提高身体抵抗力。
惊蛰吃蒜，杀菌防病
大蒜具有杀菌、消炎、防病的作用，是惊蛰时节的佳品。蒜蓉、蒜泥、蒜泥白肉等蒜类菜肴，不仅美味可口，还能为人体提供丰富的营养。
在2017年惊蛰这个美好的时节，通过品尝各种传统美食，不仅能满足味蕾，还能为身体带来诸多益处。让我们一起在这个生机勃勃的季节，享受美食带来的幸福吧！